Qui c’è poco da dire: ho visto la montagna di kiwi che avevo in cucina, il sole fuori splendeva alla grande, ero felice perchè appena uscita dal parrucchiere… la torta al kiwi è stato un naturale prolungamento della scia positiva dello scorso sabato mattina!
LASAGNE DI PANE CARASAU VEGAN AI CARCIOFI
Lasagne di pane carasau vegan ai carciofi con besciamella di riso. è questa la mia creazione della scorsa domenica per festeggiare l’arrivo della primavera! Una mattinata sottratta al sonno, ma devo dire che ne è valsa la pena e ne è anche avanzata una fetta per il mio pranzo di lunedì; evviva!
LE 10 COSE CHE NON DEVI MAI DIRE A UN VEGANO
Ci sono anche cose che è saggio non dire a un vegano per non inimicarselo per sempre. E vale per tutti i vegani: quelli intransigenti, quelli accomodanti, quelli che conosci poco e quelli che ormai credi ti perdonino tutto.
COLOMBA VEGAN DI PASQUA
Seconda versione della colomba vegan pasquale,a mio avviso migliorata perchè ancora più morbida e profumata della precedente. Questa volta ci sono anche le nocciole, po’ di farina integrale e del brandy…in più metteteci che l’ho fatta con la disperazione del raffreddore attanagliante, se non fosse venuta bene la mia giornata sarebbe stata davvero pessima. Almeno, invece, mi sono rincuorata un po’ con una fetta della mia colomba…
ORECCHIETTE CON RADICCHIO IN SALSA DI NOCI E NOCCIOLE
Ho sempre amato le orecchiette, con grande sorpresa di mia mamma che non le comprava mai. Sarà un amore innato! Dopo averle fatte negli anni con molti condimenti diversi, credo di aver trovato il mio preferito: radicchio di Treviso e una salsa di noci e nocciole che si fa in un lampo…
TORTA VEGAN CON UVETTA, MANDORLE E FICHI
Questa è la classica torta che si fa con quello che si ha in casa, io avevo uvetta sultanina, latte di soia alla vaniglia, mandorle e marmellata di fichi, yogurt di soia e, come sempre, la ricetta è più riuscita di quella “programmate”.
8 IDEE PER 8 TORTE SALATE VEGAN
Le torte salate vegane ti salvano in ogni occasione: le prepari prima, le riscaldi, le congeli, ci metti poco a farle…e piacciono a tutti!
SEITAN ALLE OLIVE
Questo seitan alle olive è un’idea che mi è venuta per finire il preparato per seitan che avevo comprato per fare il cotechino vegan di Natale. In più avevo delle buone olive verdi e nere, quindi, perchè non fare un seitan con olive incorporate da condire poi a piacere? Magari con della buona salsa di pomdoro con un soffritto di cipolla…
VEGANA PER UN MESE: UN MESE DOPO LA SFIDA
Vi ricordate di Giulia, la mia amica vegana a tempo determinato? Ecco come stanno le cose a un mese dalla fine della sfida. Ho aspettato un po’ per tirare le somme, somme che una volta tirate hanno confermato la sensazione che avevo appena iniziata quest’avventura: tutto liscio come l’olio. Anzi è stato divertente e stimolante, […]
PASTA AL FORNO VEGAN BROCCOLI & FUNGHI
Alla pasta al forno vegan non so resistere, soprattutto se è condita con i miei adorati e verdissimi broccoli, una besciamella di riso vellutata e dei funghi trifolati. Anche al papà è piaciuta molto e si è fatto promettere che la rifarò (non sa che Paganini non ripete: sempre ricette nuove, per il blog, per voi!) 🙂