Che certi prezzi sono folli lo capisco ad occhio: se becco un tofu a 9 euro al chilo come mi è successo all’In’s giro i tacchi e rimando l’acquisto. Ma a volte la situazione si complica. Tu ti ricordi tutti i prezzi al chilo degli ingredienti di base della tua spesa vegana? Quanti supermercati giri a caccia del prezzo più basso?
Colazione detox ma non troppo: super smoothie e super pancake
La festa è finita – in realtà sono finite tutte: Natale, capodanno, Epifania – e i sensi di colpa avanzano. Rotoli, rotolini, nuove fossette e piccole zavorre di troppo ci ricordano che sì, la festa è finita.
Ma perché dobbiamo sottoporci al trauma del sedano crudo quando abbiamo ancora in bocca il sapore dell’ultima fetta di panettone? Possiamo volerci più bene di così, ed è per questo che ho pensato di provare i Superfoods
Pizza senza glutine: la ricetta vegana semplice e veloce
Non passa settimana senza la pizza: quando sono brava, un giorno a settimana, quando non so trattenermi, due.
Questa settimana, invece, 3. Ma qualcuno doveva pur provare una ricetta vegan semplice e veloce per preparare la pizza senza glutine in casa! Come ai tempi del liceo con le interrogazioni, mi sono offerta volontaria: è una scelta che premia sempre.
5 buoni propositi fattibili per il 2017
Odio i buoni propositi ma non averne nemmeno uno mi fa sentire tremendamente in colpa. È per questo che non li sopporto: è come stare a godersi l’ozio post natalizio circondati da sportivi che si uccidono di addominali in palestra.
Pandoro vegan: la ricetta per farlo in casa a colpo sicuro
Prima di spiegarti passo dopo passo come fare il pandoro vegan fatto in casa con la mia ricetta, è doveroso partire con qualche avvertenza:
1# ci vorrà molto tempo (prenditi la giornata libera)
2#l’impasto sarà quasi sempre difficile da maneggiare (se vogliamo che il nostro pandoro vegan sia soffice come una nuvola, l’impasto dovrà essere colloso e poco compatto
3#il tuo pano da lavoro dovrà essere grande e organizzato (io ho chiuso le mice in camera per evitare disastri)
4#lo stampo per il pandoro non è facile da trovare e spesso costa un occhio
5#dovrai seguire la ricetta del pandoro vegan scientificamente (improvvisa solo se hai “il dono”)
Fatte queste 5 premesse, sotto a chi tocca.
Yogurt di soia: quale scegliere? Test d’assaggio
Lo yogurt è sopravvissuto alla dieta vegana trasformandosi in yogurt di soia. Sì, ma quale scegliere? Se sei anche tu un fan del vasetto in plastica con i fermenti, avrai sicuramente uno yogurt di soia prediletto. Non è detto però che sia il migliore, almeno dal punto di vista degli ingredienti e dell’apporto calorico.
Postcard dalla mia cena di Natale anticipata
Natale con chi vuoi. 🎄La #cenadinatale anticipata dà sempre le sue soddisfazioni: il pane, la focaccia, il polpettone e il contorno al forno ora riposano in pace da qualche parte (teglie vuote). Ma il vero spirito natalizio sta altrove, io direi nei 100 #selfiedinatale sotto l’albero di cui si salva solo questo e nei […]
La ricetta del panettone vegano: fatto in casa con ingredienti semplici
Sono almeno 3 anni che, a dicembre, mi viene una gran voglia di cimentarmi con il panettone vegan fatto in casa. A fermarmi sono sempre stati dei dubbi amletici riguardo la ricetta: bisognerà davvero fare tre impasti, usare il lievito madre e restare in religiosa contemplazione durante le 1000 ore di lievitazione?
La mia esperienza casalinga dice di no…
La ricetta del formaggio di okara di mandorle: come utilizzare bene gli scarti della centrifuga
L’utilizzo in cucina degli scarti della centrifuga è sempre un bel casino: ti dispiace gettarli via, li tieni in stand-by in frigorifero per qualche giorno e poi li butti. Ma con l’okara di mandorle è tutta un’altra storia: bastano pochi minuti per trasformarlo in un formaggio vegetale perfetto da spalmare sul pane o per il ripieno di una torta salata.
Latte di mandorla con l’estrattore: la ricetta per farlo in casa
Il mio estrattore giaceva inutilizzato da mesi. Ultima missione: preparare una centrifuga per l’amica astemia durante una cena di beoni. Ma l’ho rispolverato per un motivo più che buono: preparare il latte di mandorla in casa.