Osannato dalla critica. Ecco perchè devo provare La Tecia Vegana, il ristorante vegano di Venezia aperto dallo scorso inverno che ha fatto parlare di sè, e lo ha fatto bene, già dalle prime visite fioccate copiosamente, nonostante la posizione insolita. E se La Tecia Vegana fa parlare, io che dico? Andiamo con ordine. Per raggiungere […]
Per la mia zucca in saor ho pianto tanto ma ne è valsa la pena
Mi sono dimenticata di usare le lenti a contatto. Ed ecco valli di lacrime inondarmi le guance per preparare due porzioni di zucca in saor al forno. Ma il peggio è passato e l’esperimento veneziano-vegano è andato a buon fine. Una teglia di zucca in saor alla veneziana da spolverarci a pranzo, con effetti collaterali […]
Ma gli Oreo sono vegani? Sì: ho fatto dei vegan Oreo brownies da paura
Come nasce la mia ricetta dei vegan Oreo brownies? Ecco il doveroso preambolo. Ma gli Oreo sono vegani? Mi hanno detto di sì. O meglio, è stato Fabio a darmi questa illuminante risposta dopo aver scrutato il mio sguardo molto interrogativo, di rimando alla sua di questione: “Compriamo gli Oreo?” Siamo al supermercato ed è […]
La mia lasagna autunnale preferita di sempre è di zucca e funghi (porcini, s’intende!)
Sabato mattina, Fabio lavora e il giorno prima ha sbavato al pensiero di una teglia di lasagna vegan zucca e funghi porcini. La stessa sera, ha smembrato, tagliato e pulito una zucca per riporla in frigo. Messaggio subliminale? Certo che sì. Sai già com’è andata a finire: un sabato mattina speso a preparare quella che […]
Confidenze: perchè negarmi la brioche vegana è stata un’ingiustizia
T’appartengo ed io ci tengo e se prometto poi mantengo, m’appartieni e se ci tieni tu prometti e poi mantieni prometto, prometti, giura. Così Ambra si struggeva d’amore nel lontano 1994, così mi dispero io, all’alba del 2018, per una brioche vegana. Ora che il cornetto vegano è sbarcato persino in autogrill, addirittura nella doppia […]
Come si prepara un currywurst vegano? Te lo spiego io, è semplicissimo
Cena tra amici. Vegani? No. Simpatizzanti? Forse. Ma soprattutto, al terzo evento conviviale in cui piovono complimenti agli “chef”, come non deludere le aspettative senza spignattare per giorni o peggio, barare acquistando il sushi vegano al supermercato? A salvare me e Fabio è stata una mia pensata notturna: currywurst vegano con patate speziate, pane per […]
Un hamburger vegano fatto in casa vale più di mille “usciamo a cena”
Con Fabio, il mio compagno, funziona così: usciamo a cena solo se il locale è meritevole, altrimenti scatta la cena casalinga, spesso a base di pizza o hamburger vegano fatto in casa, arrangiato un po’ con quello che si trova in casa. Ma questa volta ci siamo superati. Dopo aver scansato l’idea di vestirsi e […]
Perchè il pan brioche salato vegan è davvero chic
Il pan brioche salato vegan è tremendamente chic. Se farsi un panino è sempre stato un affare da poveri, sia di idee che di denaro, ora anche gli stellati si sono messi a farcire fette di pane, proponendo il loro personalissimo panino gourmet. L’ode al panino non è più cosa di cui vergognarsi. Sai cosa […]
Pizza vegan surgelata. Quale scegliere al supermercato? Il mio test fra 8 marchi
Ho un’amica che al solo pensiero della pizza surgelata si fa venire la nausea. Lo stesso vale per la pizza vegan surgelata del supermercato: non ha nemmeno la mozzarella e Rossella è una patita dei formaggi. Per me invece la storia cambia, io non ho mai sopportato i formaggi e amo la pizza in ogni […]
I muffin di quinoa vegan perfetti per tutta la famiglia
Si sa che la mia abitudine preferita la mattina è la brioche. Ma potrei pensare di rinunciarvi, in nome della linea, per questi muffin di quinoa vegan. I dolci tortini sono preparati a partire dalla quinoa cotta – non dalla farina di quinoa – ed è proprio questo particolare a renderli davvero appetitosi: la consistenza […]