DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 4 burger di lenticchie -300 gr di lenticchie già cotte -100 gr di fagioli già cotti -5 cucchiai di dadolata per soffritti -4 cucchai di doppio concentrato di pomodoro -2 cucchiai di basilico tritato -pangrattato q.b -olio evo -sale e pepe ALL’OPERA: Ripassate le lenticchie ed i fagioli in […]
SECONDI PIATTI
TOMINI DI TOFU IN SALSA SAPORITA
DI COSA HO BISOGNO: Dosi per 2 tomini -1 panetto di tofu da circa 150 gr -1 cucchiaio di olio evo -1 cucchiaio di olio di semi -1 cucchiaio di dadolata per soffritti (sedano,carote,cipolla) -1 cucchiaio di prezzemolo tritato -1 cucchiaio di basilico tritato -1 cucchiaio di mandorle già pelate -1 o 2 cucchiai d’acqua […]
FRITTATA VEGAN del vegano previdente
Frittatta vegan senza uova si può? Certo che sì, ed è pure una bontà! Siate previdenti, tenete sempre una confezione di farina di ceci in casa… la frittata ti salva sempre! DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per 2 persone: -6 cucchiai di farina di ceci -6 cucchiai di latte di soia -1 cucchiaio di passata […]
TOFU GRIGLIATO CON SALSA DI CAPPERI
Il mio modo preferito di gustare il tofu: tofu grigliato dopo una bella marinatura in olio evo e salsa di soia, gnamm!! DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per due persone. Per il tofu grigliato: -2 panetti di tofu al naturale (circa 300 g in totale) -2 cucchiai di olio evo -3 cucchiai di salsa di […]
POLPETTE DI COUS COUS ALLE MELANZANE
DI COSA HO BISOGNO: Ingredienti per 4 persone: -150 g di cous cous (semola di grano duro precotta per cous cous) -100 g di patate lesse -6-7 fette spesse di melanzana grigliata -1 spicchio d’aglio -mezzo limone -farina di mais q.b -semi di sesamo q.b -olio evo q.b -2 manciate di prezzemolo tritato -2 cucchiai […]
Polpettone vegan facile
Non c’è Natale senza: panettone , polpettone, Babbo Natale. Quest’anno non rinuncio a nulla, soprattutto al polpettone vegan che è facile da fare e piace un po’ a tutti, Babbo Natale compreso (l’hanno scorso se l’è mangiato tutto…) DI COSA HO BISOGNO: -500 gr (peso non sgocciolato) di minestrone precucinato* -150 gr di piselli già […]
SEITAN PIE
DI COSA HO BISOGNO: -350 gr di seitan al naturale -150 gr di funghi misti sott’olio -olio evo q.b -2 cucchiai di farina -1 cucchiaio di erba cipollina -1 tazza abbondante di brodo di verdure -mezza bustina di zafferano -1 confezione di pasta sfoglia vegana ALL’OPERA: Tagliate il seitan in straccetti piccoli ed irregolari e […]
MINI BURGER VEGAN
DI COSA HO BISOGNO: ingredienti per 4-6 persone -500 gr di fagioli già lessati -300 gr di piselli già lessati -pangrattato q.b -paprika dolce, sale, pepe -olio di semi di mais q.b ALL’OPERA: Questa ricetta è così semplice che quasi sembra impossibile che il risultato sia ottimo… ma fidatevi!! 😉 Frullate insieme fagioli e piselli, aggiungete […]
SEITAN AL LIMONE SCALOPPATO
La mia prima vera ricetta con il seitan: il seitan al limone, il mio primo amore culinario vegan! 😉 DI COSA HO BISOGNO: -seitan al naturale (400 gr circa) -mezzo limone -farina q.b -200 ml brodo vegetale -prezzemolo ALL’OPERA: Prendete una ciotola e versateci dentro poca farina (3/4 cucchiai da cucina), tagliate il seitan a […]
SEITAN ALLA STROGONOFF
DI COSA HO BISOGNO: -1 confezione di seitan al naturale (circa 350 gr) -1 brik di panna da cucina vegetale da 200 ml -2 cucchiai da cucina di passata di pomodoro -1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro -2 cucchiai di senape -mezzo limone -1 cipolla piccola -olio evo ALL’OPERA: Versate la panna da cucina […]