Ho avuto la febbre del club sandwich vegan. La malattia si manifesta all’improvviso con questi sintomi: slanci di invidia immotivati verso chi può ordinare il club sandwich al pub, vertigini al sentore di pane grigliato, iper salivazione tra le 12 e le 14, poi tra le 18 e le 22. Rimedio prescritto: seguire questa ricetta […]
RICETTE
Le mie ricette vegan, facili, veloci e per ogni occasione.
Corn dogs vegan? Li ho fatti e sono una bomba
Ti ho già svelato come si preparano degli ottimi hot dog vegani con currywurst, ma oggi voglio iniziarti all’ottavo vizio capitale: i corn dogs vegan. So che esiste la gola, ma i corn dogs meritano un vizio capitale tutto loro e dopo aver provato la ricetta, non potrai che essere d’accordo con me. I corn […]
Alette di cavolfiore vegan: la ricetta delle buffalo wing che volevi
Onore al merito: la mia priva volta con le alette di cavolfiore vegan è stata da Hard Rock Cafe a Venezia, preludio godereccio del mega burger vegano che mi sono mangiata subito dopo. Sì, anche a Venezia si mangia vegano, e io sono una vera esperta in materia, oltre che una inguaribile gastro-curiosa. Tornado alle […]
Confessione: il mio castagnaccio ha le bacche di Goji
È venerdì sera e mentre percorro le corsie del supermercato con il carrello rigonfio di provviste, il mio unico pensiero va all’aperitivo imminente. Il chiodo fisso, viene improvvisamente scardinato davanti allo scaffale delle farine: perché non prendere la farina di castagne e fare un buon castagnaccio? Due giorni più tardi mi ritrovo a impastare, con […]
Ho perfezionato la mia mozzarella in carrozza vegan: lidibine.
Quando vado per bacari e vedo le mozzarelle in carrozza sul bancone inizio a sbavare. Ecco perché ho studiato la ricetta perfetta per la mozzarella in carrozza vegan fatta in casa, rigorosamente fritta.
Dopo i peperoncini, ho farcito i funghi: ripieni e al forno
L’autunno mi ha ispirato questa sfiziosa ricetta di funghi ripieni vegan. Gli champignon cotti al forno e farciti di patate e altre sorprese sono il piatto da presentare agli amici, anche non vegani per fare colpo a cena, ma soprattutto all’aperitivo.
Hummus di zucca e ceci: la scoperta che ti svolta la giornata
L’hummus di zucca e ceci non solo si svolta la giornata, ma anche la stagione. Scopri la semplice ricetta per fare in casa l’hummus di zucca con i ceci e anche l’accompagnamento perfetto: la stuffed paratha indiana!
Peperoncini ripieni vegetariani. Hai mai provato il mio fintonno?
I peperoncini ripieni vegetariani sono uno tira l’altro, per questo ti consiglio di prepararne almeno 20. Mangerai da solo almeno 5 peperoncini piccanti ripieni vegan appena fatti. Per non parlare del ripieno di fintonno … resisti alla tentazione di trangugiarlo a cucchiaiate. Piuttosto fanne una doppia dose e usalo per farcire panini, tramezzini, ma anche […]
Formaggio di mandorle vegan fatto in casa (buono anche per i dolci!)
Non so una fan dei formaggi vegetali e questo si sa, ma per gli spalmabili faccio un’eccezione. Soprattutto perché questo formaggio di mandorle vegan fatto in casa è perfetto anche per i dolci, come la carrot cake che la scorsa volta ho farcito con una glassa al burro di soia. Così, mentre mentra la torta […]
Lasagne al ragù vegetale in quattro e quattr’otto
Il regalo più bello che potessi fare al mio compagno Fabio per il suo 35esimo compleanno? Mentire sull’età come ho fatto adesso. Ma anche preparare delle lasagne al ragù vegetale a sorpresa: calde, profumatissime e talmente morbide che quasi si tagliano con un grissino. I trucchi per preparare delle buone lasagne al ragù vegetale non […]