STRUDEL PERE E CIOCCOLATO ALLA PALMIRA

DI COSA HO BISOGNO:

-1 confezione di pasta sfoglia vegan
-2 pere medie
-1 tavoletta di cioccolato fondente da 100gr
-3 cucchiai di zucchero
-2 cucchiai di pangrattato
-1 manciata di mandorle
-zucchero a velo q.b
-cacao in polvere q.b

ALL’OPERA: 

Bucherellate leggermente la pasta sfoglia con una forchetta in modo che in forno il calore penetri uniformemente. Sbucciate e tagliate la pera a tocchetti e spezzettate la tavoletta di cioccolato fondente. Adagiate,sulla metà destra della  pasta sfoglia, nell’ordine: la pera, lo zucchero, il pangrattato (che servirà ad asciugare il succo rilasciato dalla pera e a non rendere il nostro strudel acquoso; per lo stesso motivo abbiamo utilizzato la pasta brisèe e non la pasta sfoglia), i quadretti di cioccolato e le mandorle.
Richiudete lo strudel  ricoprendo il ripieno con la parte sinistra della sfoglia stando ben attenti che i margini si saldino bene fra loro. Infine  praticate i tagli paralleli tipici dello strudel sulla superficie del vostro dolce. Informate a 180° fino a cottura.
Una volta uscito dal forno spolverizzate con cacao e zucchero a velo alternandoli in modo da formare delle strisce bianche e marroni. 
P.S: questo dolce deve il suo nome alla nonna della mia più cara amica, che è come fosse un po’ anche la mia di nonna. Dopo molto che non la vedevo le ho portato questo dolce (proprio questo che è nella foto) che l’ha resa molto contenta… perciò lo strudel pere e cioccolato è dedicato a lei e al bel pomeriggio che abbiamo passato insieme mangiandolo! 🙂